Стоимость стейка из «культивируемого мяса» достигла 50 евро

Уменьшение употребления мяса и молочных продуктов и замена их пищей растительного происхождения поможет бороться с парниковым эффектом, который вызывает глобальное потепление. Одним из потенциальных решений является «мясо из пробирки» или «культивируемое мясо».

Так, 5 августа 2013 года в Лондоне был представлен первый гамбургер, содержащий 140 грамм культивированного мяса, которое было создано группой профессора Марка Поста из университета Маастрихта (исследования стартовали 9 годами ранее). Повар Ричард Макгоун приготовил гамбургер перед телекамерами. Эксперты, диетолог Ханни Рутцер и автор исследований о будущем продуктов питания Джош Шонвальд посчитали, что мясо слишком сухое и обезжиренное. При этом на проект группы Поста сооснователь Google Сергей Брин пожертвовал 250 000 евро (331 200 долларов США).

Ви готові відмовитися від м'яса, щоб врятувати планету від потепління? Можна не відмовлятися, а перейти на штучні стейки, кажуть науковці. Мовляв, смакує таке м'ясо не гірше від натурального, а тварин убивати не потрібно. Спробували б? pic.twitter.com/kdS5lOxm0M

— DW українською (@dw_ukrainian) August 12, 2019

Сейчас стоимость сопоставимого по объёму стейка, о котором идёт речь в сюжете DW, стоит около 50 евро, а производством мяса из пробирки занимаются десятки компаний со всего мира. Таким образом, можно предположить, что в ближайшее время его стоимость приблизится к средней потребительской. Из плюсов мяса из пробирки можно выделить отсутствие в процессе убийства животных и возможность насытить его полезными для человека элементами.

Стоит отметить, что изменение рациона в сторону уменьшения потребления животного мяса – одна из рекомендаций экспертов, которая касается жителей развитых стран, говорится в докладе. Также в исследовании отмечается, что четверть выбросов парниковых газов в атмосферу приходится на производство продуктов питания. При этом животноводство — основной их источник. Самыми вредными с точки зрения экологии и влияния на климат оказались разведение коров и овец.

Читайте также: 

• Швейцарским ученым удалось с помощью комбинации двух препаратов остановить метастазирование. Опыт был проведен на мышах, которым вживили клетки рака груди человека. В итоге их удалось превратить в жировые.
• В конце 2017 года украинские школьники привезли «золото» с Международной ученической олимпиады по экологии. Ученица 11 класса Мариупольского технического лицея Екатерина Малкина и представила в Бразилии проект по возможностям личинок определенного вида переваривать полиэтилен, что может помочь очистить среду от долго разлагающихся остатков полиэтилена.