Перейти к основному содержанию

В ЕС признали безопасной пищу с высушенными мучными червями

1

Европейское агентство по безопасности продуктов питания признало безопасным потребление пищи с высушенными мучными червями. Речь идет о личинке насекомого Tenebrio molitor, известного как хрущак мучной. Личинка питается преимущественно мукой и зерном.

Это первое в ЕС заключение по безопасности продуктов, в состав которых входят насекомые, отмечает агентство у себя на сайте.

Решение агентства означает, что таких червей или продукты с ними смогут продавать в супермаркетах и ​​подавать в ресторанах.

Личинка хрущака «безопасна для употребления в пищу», но агентство предостерегает о возможных аллергических реакциях на белки животного происхождения или другие вещества, которые могут содержаться в червях - например, глютен.

Личинки Tenebrio molitor - источник белка, клетчатки и жиров. Кроме того, потребление в пищу насекомых агентство считает более экологичным, так как на это уходит меньше ресурсов.

С 2018 года в ЕС действует регламент о новых продуктах питания (Novel Food Regulation), который позволяет регулятору рассматривать заявки на регистрацию необычных видов пищи.


Читайте также

  • В начале прошлого года Ukrainian Snail Holding и Tante Snails осуществили первую прямую поставку улиток в ЕС. Фермеры открыли собственный склад в Испании, для безопасной доставки туда украинских улиток.
  • В декабре случился скандал с гидом по ресторанам «Мишлен»: там назвали украинский борщ «частью российской кухни». После реакции Украины инспекторы исправили ошибку и сообщили, что начинают работу над гастрономическим гидом по киевским ресторанам.

У самурая нет цели, есть только путь. Мы боремся за объективную информацию.
Поддержите? Кнопки под статьей.

''отсканируй
и помоги редакции

Become a Patron!